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要在iPhone上设置只阻止电话而不阻止短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到并点击“电话”或“信息”（对于短信）。
3、进入“阻止联系人”或“黑名单”选项（具体名称可能因版本或地区而异）。
4、点击“添加”或“+”按钮来添加想要阻止的电话号码。
5、在出现的通讯录或联系人列表中选择想要阻止的号码，该号码将被添加到阻止列表中，但请注意，这通常也会阻止来自该号码的短信。
为了避免短信被阻止，可以尝试以下方法：
1、使用第三方应用：某些第三方通讯录或短信应用可能提供更为细致的阻止设置选项，例如只阻止电话而不阻止短信，可以从App Store下载并尝试使用这些应用。
2、创建特定联系人分组：可以为想要屏蔽的电话号码创建一个单独的联系人分组，然后在设置中选择只阻止该分组的电话，这样，来自该号码的短信就不会被阻止。
3、使用“过滤未知号码”功能：在“设置”中的“勿扰模式”下，有一个“过滤未知号码”的选项，当启用此功能时，来自未保存的联系人或陌生号码的电话会被静音或阻止，但短信仍然可以接收。
不同版本的iOS操作系统可能会有不同的操作界面和选项名称，可以根据实际使用的iOS版本进行调整，如果问题仍未解决，建议查看Apple的官方支持页面或联系Apple客服以获得更多帮助。